الأرز البسمتي بالبهارات السبعة

اشتهر العرب بإعداد الأرز بطرق مميزة لاقت انتشارا واسعا حول العالم ونذكر منها المندي مثلا والبرياني والمسقوف والمثلوثة وغيرها الكثير. وأصبح الأرز طبقا أساسيا على موائد العائلات اليومية والعزومات والمناسبات المختلفة. وطبق اليوم هو أيضا من أطباق الأرز المعروفة عربيا وهو الأرز البسمتي بالبهارات السبعة. اقرأوا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ..

مكونات الأرز البسمتي بالبهارات السبعة

•  2 كوب ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع بالماء مدة ربع ساعة.
• 5  أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• 1/2  ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1/4  ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4  ملعقة صغيرة من الفلفل.
• رشّة من جوزة الطيب.
• 1/4  ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• 1 عود من القرفة.
• 7  حباّت من القرنفل.
• 7  حبّات من الحبهان.
• 2 ورقة من الغار.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• يانسون -حسب الرغبة-.
• 4  ملاعق صغيرة من الزيت.

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالبهارات السبعة

• أولا نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونسخّنه جيّدا.
• ثم نضيف البهارات السبعة، والصلصة إلى الوعاء، ونخلط بشكل جيد حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
• بعد ذلك نضيف الأرز، والكميّة المتبقية من البهارات ونحرك قليلا.
• في الخطوة التالية نضيف مرق الدجاج أو مرق اللحم المغلي إلى الأرز ثم نحرك المكونات قليلا فقط لكي لا يتخبّص الأرز.
• نغطّي الأرز، ثمّ نتركه على نار هادئة حتّى يتشرّب كلّ الكميّة من السوائل قد يحتج عشرين دقيقة كي ينضج بشكل كامل.
• نرفع الأرز عن النار وبذلك يصبح جاهزا للتقديم

طريقة تزيين وتقديم الارز بالبهارات السبعة

• نحمص حفنة من المكسرات المشكلة مثل اللوز أو الكاجو أو حسب الرغبة بكمية قليلة من الزيت النباتي
• نسكب الأرز بالبهارات السبعة في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات المحمصة ورشة من البقدونس المفروم وبعض من حبات الزبيب الأصفر.
• يقدم الارز بالبهارات السبعة ساخنا إلى جانب طبق من اللحم المشوي مع قطع البصل والطماطم المشوية أيضا
• كما يمكن تناول طبق من اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء وبالعافية.

إذا أعجبتك هذه الوصفة لا تتردد في تطبيقها ومشاركتها مع الأهل أو الأصدقاء. هناك المزيد من الوصفات بانتظارك أيضا.