وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
تعتبر المقبلات من أهم الأطباق التي نقوم بتقديمها في العزائم مع الأطباق الرئيسية، حيث تساعد في فتح الشهية بشكل كبير، ويعد مطبخنا العربي من أكثر المطابخ الغنية بالعديد من المقبلات اللذيذة والمغذية ومن هذه المقبلات، الباذنجان المشوي مع الزبادي، ويحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المعادن الأساسية مثل الحديد وبالتالي نجد أن تناول الباذنجان يساعد في علاج فقر الدم، وتقوية المناعة، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع الذي يفضله الكثيرين.
مكونات الباذنجان المشوي مع الزبادي
- 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
- 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
صلصة اللبن اليوناني
- 225 غرام من اللبن اليوناني.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
- ½ كوب من أوراق النعناع المفرومة.
مكونات للتزيين
- ¼ كوب من الصنوبر المحمص.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- ½ كوب من أوراق النعناع.
- فلفل أحمر حار.
طريقة تحضير الباذنجان المشوي مع الزبادي
- في البداية نقوم بغسل الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين، ثم نبدأ بعمل شقوق فيه بسكين حاد.
- بعد ذلك ندهن الباذنجان بزيت الزيتون بإستخدام فرشاة، ثم نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- في هذه الخطوة نضع قطع الباذنجان في صينية مبطنة بورق الزبدة
- ونقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها لمدة 35 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللبن في وعاء عميق، ونقوم بإضافة كل من العسل، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون، النعناع، والكزبرة للزبادي
- ثم نبدأ بتقليب المكونات معاً بشكل متجانس.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الباذنجان من الفرن ونبدأ بنقله على طبق مناسب للتقديم.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع صلصة اللبن اليوناني فوق قطع الباذنجان المشوية.
طريقة تقديم وتزيين الباذنجان المشوي مع الزبادي
- نقوم بتقديم هذه السلطة باردة.
- يمكن تزيين الطبق بحبوب الرمان، النعناع، والصنوبر المحمص.
- يمكن تناول هذه الوصفة مع اللحم المشوي.
قم باللعب من جديد وسوف تقوم اللعبة بتخمين ما يخطر ببالك.
Advertisement