الزربيان العدني بالدجاج

مكوّنات تحضير الزربيان العدني بالدجاج

• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. 
• كيلوغرام من الدجاج المقطع.
• خمس حبات صغيرة من البصل.
• أربع حبات من البطاطس. 
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.

 

 

طريقة تحضير الزربيان العدني بالدجاج

1. نغسل الأرز جيداً تحت ماء جاري وذلك حتى يصبح الماء نقياً.
2. ثم نقوم بنقع الأرز بكمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نصفيه جيداً ونتركه جانباً.
3. في هذه الأثناء نقطع البصل تقطيعاً ناعماً، ثم نضعه في قدر واسع فيه القليل من الزيت.
4. ونستمر بتقليبه وتشويحه حتى يتحمر قليلاً ويصبح طرياً. 
5. ثم نرفعه من الزيت، ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع الثوم، لبن الزبادي، والبهارات 
6. ونشغله بسرعة عالية ونطحن المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم القوام. 
7. الآن نقشر البطاطس ونقطعها إلى الحجم المطلوب، ونقليها في القدر السابق حتى تتحمر جيداً. 
8. بعد ذلك نضيف قطع الدجاج بعد غسلها بالليمون والدقيق جيداً، ونقلبها لعدة دقائق حتى تتحمر. 
9. ثم نسكب خليط الثوم والزبادي ونقلب عدة دقائق، ثمّ نغمره بكمية من الماء.
10. ونغطي القدر ونترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج بالكامل. 
11. الآن نضع القليل من الزيت النباتي في قدر آخر، ونقلّي حبات الأرز لمدة خمس دقائق حتى تتشرب الزيت.
12. ثم نغمر الأرز بالماء المغلي جيداً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج قليلاً.
13. ثم نسكب الأرز فوق الدجاج في القدر، ونضع فوقه قطعة من الفحم في قطعة صغيرة من ورق الألمينوم حتى يتشرب نكهة التدخين.
14. ثم نغطي القدر ونترك الأرز لمدة عشر دقائق حتى ينضج بشكل تام.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الزربيان العدني بالدجاج

• نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه قطع الدجاج، ونزينه بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.
• يقدم الزربيان العدني بالدجاج مع لبن الزبادي وسلطة الخضروات. 

 

 

العب مرة ثانية وابحث عن أي وصفة دجاج تريدها.