العنبر البسمتي المشخول

Advertisement
العنبر البسمتي المشخول
العنبر البسمتي المشخول
وقت الطهي

30 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

12 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يعتبر الأرز أحد أنواع الحبوب والمواد الغذائية التي تستخدم بكثرة في المطابخ حول العالم ، وبشكل خاص في الدول العربية والدول الآسيوية، فهو من النشويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ، ويحتوي الأرز على قيمة غذائية فهو غني بالألياف النباتية والكربوهيدرات وبعض المعادن الرئيسية.

وتختلف طرق تحضير الأرز بشكل كبير، حيث يمكن تحضيره مع الكثير من المكونات والتوابل وحتى اللحوم، كما تختلف أنواع الأرز أيضاً فمنها الأرز الأبيض والأرز البني والأرز قصير الحبة والأرز طويل الحبة وأرز بسمتي، ولكل منها استخدامه الخاص .

وفي هذه الوصفة سوف نحضر لكم طبق شهي من أطباق المطبخ السعودي مكون من أحد أنواع الأرز وهو العنبر البسمتي المشخول، الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية ولونه الأبيض الناصع ، تابعوا معنا لتتعرفوا طريقة تحضير العنبر البسمتي المشخول ، وسينال إعجابكم بكل تأكيد .

العنبر البسمتي المشخول من المطبخ السعودي

مكونات العنبر البسمتي المشخول 

  • ملعقتان صغيرتان من الهيل الناعم.
  • من الملح -حيب الرغبة-.
  • خمسة أكواب من أرز العنبر البسمتي.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • مطحون حبة من الليمون الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الصيني.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير العنبر البسمتي المشخول

طريقة تحضير العنبر البسمتي المشخول

  1. في البداية يجب أن نقوم بتحضير الأرز ، وذلك من خلال غسله بشكل جيّد، ثمّ نقوم بنقعه بماء دافئ لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة. 
  2. وبعد نقع الأرز نقوم بتصفيته وسلقه مع الماء في قدر على النار حتى يصل لمرحلة نصف استواء.
  3. بعد ذلك نقوم بتسخين كوبين من الماء في قدر مناسب على نار متوسطة، وعندما يسخن الماء نقوم بإضافة الأرز المسلوق إليه، ونقوم بتنكيه الأرز بالملح، والملح الصيني ونقلبه بشكل جيّد. 
  4. وبعد ذلك نقوم بتسخين كمية الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت نقوم بتقلية البصل فيه حتى ذبوله.
  5. بعدها نقوم بإضافة كلاً من مطحون الليمون، والهيل إلى البصل المقلي مع التقليب جيّداً ونقوم بتذويب كمية الزعفران في نصف كوب من الماء الساخن مع الاستمرار في التقليب.
  6. ثم نقوم بسكب خليط الزعفران والماء على منتصف الأرز بعد نضوجه، بحيث نحرص على أن يصبح لون الأرز أصفر وهكذا يكون العنبر البسمتي المشخول جاهزاً للتقديم. 

العنبر البسمتي المشخول

طريقة تقديم وتزيين العنبر البسمتي المشخول 

  • نسكب العنبر البسمتي المشخول في طبق التقديم ، ونقوم بتزيينه بمقلي البصل، وأنصاف البيض المسلوق مسبقاً. 
  • يتم تقديم هذا الطبق الشهي على الغداء كوجبة رئيسية مع اللبن وبعض أنواع المخلل. 
  • يتم تزيين الطبق بالبيض المسلوق ويمكن أن يزين بالجزر والفليفلة المشوية. 

العنبر البسمتي المشخول  للعزومات

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بهذه التجربة، العبوا معنا مرة أخرى وجربوا بقية الوصفات المميزة. 

Advertisement