العنبر البسمتي المشخول

مكونات العنبر البسمتي المشخول 

• ملعقتان صغيرتان من الهيل الناعم.
• من الملح -حيب الرغبة-.
• خمسة أكواب من أرز العنبر البسمتي.
• بصلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• مطحون حبة من الليمون الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الصيني.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير العنبر البسمتي المشخول

1. في البداية يجب أن نقوم بتحضير الأرز ، وذلك من خلال غسله بشكل جيّد، ثمّ نقوم بنقعه بماء دافئ لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة. 
2. وبعد نقع الأرز نقوم بتصفيته وسلقه مع الماء في قدر على النار حتى يصل لمرحلة نصف استواء.
3. بعد ذلك نقوم بتسخين كوبين من الماء في قدر مناسب على نار متوسطة، وعندما يسخن الماء نقوم بإضافة الأرز المسلوق إليه، ونقوم بتنكيه الأرز بالملح، والملح الصيني ونقلبه بشكل جيّد. 
4. وبعد ذلك نقوم بتسخين كمية الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت نقوم بتقلية البصل فيه حتى ذبوله.
5. بعدها نقوم بإضافة كلاً من مطحون الليمون، والهيل إلى البصل المقلي مع التقليب جيّداً ونقوم بتذويب كمية الزعفران في نصف كوب من الماء الساخن مع الاستمرار في التقليب.
6. ثم نقوم بسكب خليط الزعفران والماء على منتصف الأرز بعد نضوجه، بحيث نحرص على أن يصبح لون الأرز أصفر وهكذا يكون العنبر البسمتي المشخول جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين العنبر البسمتي المشخول 

• نسكب العنبر البسمتي المشخول في طبق التقديم ، ونقوم بتزيينه بمقلي البصل، وأنصاف البيض المسلوق مسبقاً. 
• يتم تقديم هذا الطبق الشهي على الغداء كوجبة رئيسية مع اللبن وبعض أنواع المخلل. 
• يتم تزيين الطبق بالبيض المسلوق ويمكن أن يزين بالجزر والفليفلة المشوية. 

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بهذه التجربة، العبوا معنا مرة أخرى وجربوا بقية الوصفات المميزة.