أرز بحشو الفستق والزرشك

Advertisement
أرز بحشو الفستق والزرشك
أرز بحشو الفستق والزرشك
وقت الطهي

60 دقيقة

وقت التحضير

90 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
يعد نبات الزرشك من النباتات الشهيرة في المطبخ الإيراني حيث يتم استخدامه لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل أطباق الأرز والدجاج، واليوم سنقدم طبق شهير من المطبخ الإيراني وهو طبق أرز بحشو الفستق والزرشك

 

مكوّنات الأرز بحشو الفستق والزرشك

مكوّنات أرز بحشو الفستق والزرشك

  • ستة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • رشه صغيرة من بودرة الزعفران.
  • خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


مكوّنات حشو الفستق بالزرشك:

  • كوبان من البصل المفروم.
  • مئة غرامٍ من الزرشك المغسول جيداً.
  • خمسون غراماً من الفستق المجروش.
  • عشرون غراماً من الزبدة اللينة.
  • ملعقة متوسطة من السكر الأبيض.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون.

 

طريقة تّحضير الأرز بحشو الفستق والزرشك

طريقة تّحضير أرز بحشو الفستق والزرشك

لتحضير الأرز:

  • نبدأ بغسل الأرز، ونقعه في الماء لمدة ساعة، ثم نصفيه من مائه 
  • نضع الأرز المنقوع في وعاء كبير من الماء ونرفعه على نار متوسطة الشدة
  • مع إضافة القليل من الملح والخل ويترك لمدة سبع دقائق حتى يسلق جيدًا
  • نرفع الوعاء عن النار ونصفي الأرز من مائه
  • نضع كمية قليلة من الزيت في وعاء عميق ونرفعه على نار معتدلة
  • نضيف القليل من الفلفل الأسود مع البصل، ونقلبه جيدًا حتى يذب
  • نقوم بإضافة الأرز المسلوق إلى البصل ونقلبه جيدًا
  • نضع بودرة الزعفران في كوب من الماء، و تترك حتى يتم نقعه جيدًا
  • نسكب الزعفران المنقوع على الأرز مع إضافة بعض من قطع الزبدة.
  • نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الفرن، ويترك لمده عشرين دقيقة 
  • نخرج وعاء الأرز من الفرن، ثم نسكبه في طبق التقديم
  • نضع على وجه الطبق حشوة الفستق مع الزرشك ثم يقدم مباشرة


لتحضير حشو الفستق بالزرشك:

  • نضع كمية من الزبدة في وعاء ونتركها حتى تذوب على نار معتدلة
  • نضيف البصل ونحركه حتى يذبل ثم نضع كل من: الزرشك، والسكر، والفستق ونقلب المكونات معًا 
  • نقوم بإضافة كمية قليلة الملح والفلفل الأسود، ونقلب من جديد لعدة دقائق

 

طريقة تقديم الأرز بحشو الفستق والزرشك

طريقة تقديم أرز بحشو الفستق والزرشك

  • نقدم طبق الأرز بحشو الفستق والزرشك إلى جانب الدجاج المحمر أو يخنة الدجاج مع البصل
  • نزين طبق التقديم بالمكسرات مثل الصنوبر وأوراق خضراء من البقدونس

العب من جديد وتعرف على وصفات جديدة وشارك النتيجة مع الاصدقاء

Advertisement