السمك المشوي بالبلح

تختلف طرق طهي السمك بشكل كبير، ويعد الشوي من الطرق المفضلة لطهي السمك مقارنة بالقلي بسبب تعرض السمك المقلي للأكسدة مع الزيت الحار الذي يقلى بداخله، وبهذا فإن السمك المشوي يحافظ على القيم الغذائية الموجودة فيه بشكل أكبر، ويمكن تحضير السمك المشوي بطرق مختلفة.

فيما يلي وصفة خليجية مميزة يعد فيها السمك المشوي بالبلح مع  بهارات البزار الخليجي مما يجعلها مزيجاً مناسباً للسمك، إليك وصفة مفصلة يمكنك اتباعها لتحضير هذه الوصفة لعائلتك.

مكونات السمك المشوي بالبلح

• سمكة كبيرة بوزن 2 كيلوغرام تقريباً.
• 1 كوب من البلح منزوع البذر. 
•  2 فص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 كوب من الماء.
• 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي.

طريقة تحضي السمك المشوي بالبلح

1. نحضر السمك من النوع المناسب للشوي مثل سمك الهامور، سمك الزبيدي، سمك البلطي، سمك المرجان، أو أي من الأنواع الأخرى المفضلة.
2. نتأكد من تنظيف السمك، ونغسله بالماء البارد، ونفركه بالملح.

تحضير التتبيلة للسمك المشوي بالبلح

1. ننقع البلح منزوع النوى في الماء لمدة ساعة أو حتى يصبح طرياً، ثم نطحنه في الخلاط الكهربائي حتى يهرس تماماً.
2. نضيف البصل المقشر والمقطع، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات البزار الخليجي إلى الخلاط ونطحنهم مع البلح حتى يصبح الخليط متجانساً.
3. ثم نضع التتبيلة على السمك وفي جوفها أيضاً وننقعها لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتشرب النكهات.
4. ويمكن تجهيزها من الليلة السابقة والاحتفاظ بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

طريقة شوي السمك بالبلح

1. يمكن أن نشوي السمك على شواية الفحم مما يضفي نكهة الشواء اللذيذة.
2. أو نضعها في صينية مناسبة للفرن ونقوم بشويها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج السمكة تماماً.

طريقة تقديم السمك المشوي بالبلح

• يقدم السمك المشوي بالبلح وخو ساخن في أطباق واسعة، ويزين بأوراق الكزبرة الخضراء والليمون المقطع.
• ويمكن تناوله بالخبز أو بجانب الأرز المبهر مع سلطة من الخضروات المختلفة.

هل أعجبتك هذه الوصفة؟ يمكنك التفكير بالكثير من الوصفات واللعب مجدداً.