طريقة شوي لحم الستيك على الفحم

لا توجد متعة تضاهي الاستمتاع بيوم صيفي جميل، حينما تتناول الطعام مع عائلتك أو أصدقائك في الخارج. ولكن ما يجعل هذا اليوم أفضل هو عندما يتضمن الطعام حفلة شواء مميزة. 

هنالك الكثير من الأطباق التي يمكنك تحضيرها في حفلات الشواء، وخاصة ستيك اللحم الذي يحبه الكبار والصغار حول العالم. حيث تعتبر طريقة شوي لحم الستيك على الفحم من أسهل الطرق فهي سريعة وسهلة وتكسب اللحم مذاقاً مميزاً. 

لذلك سنعلمك في هذا المقال ما هي النصائح والحيل للحصول على شريحة لحم لذيذة وناضجة بشكلٍ مثالي، باستخدام شواية الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نشارك السر الخطير وراء الحصول على النكهة المدخنة الرائعة التي تجعلنا نحب المشاوي . 

قد يستغرق الشوي باستخدام شواية الفحم القليل من المجهود الإضافي مقارنة بشواية الفرن، ولكنك بمجرد أن تتذوق أول قضمة سترى أن استغراق بضع دقائق إضافية في الشوي يستحق العناء. 

لنتعرف إذاً على الخطوات الصحيحة والمتقنة لشوي ستيك اللحم كما يلي. 

المكونات اللازمة لشوي لحم الستيك على الفحم

• 1000 غرام من لحم الستيك.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقتان صغيرتان من الملح.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.

طريقة شوي لحم الستيك على الفحم

1. في البداية نقوم بتجهيز كلً من الفحم والشبك اللازم استخدامه للشوي.

لتحضير تتبيلة لحم الستيك المشوي على الفحم

1. في هذه الأثناء نضع في وعاء كلً من:  الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الملح والزيت النباتي.
2. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس وتصبح التتبيلة جاهزة لاستخدامها. 
3. عندئذ ندهن قطع الستيك بالتتبيلة من كافة الجهات جيدا، ثم نقوم بوضع الستيك في الثلاجة لعدّة ساعات.
4. وبعد مرور الوقت نشعل الفحم ثم نضع فوقه شبك، ومن ثم نقوم بوضع شرائح الستيك المُتبّلة.
5. حيث نترك كل شريحة على الشواية لمدّة 15 دقيقة أو أكثر على كل وجه مع مراعاة تقليبها باستمرار بين الحين والآخر.
6. وذلك حتى تنضج جيداً وتتحمر ليصبح  لحم الستيك المشوي على الفحم جاهزاً للتقديم. 

ملاحظات هامة لطريقة شوي لحم الستيك على الفحم

• لتحصل على أفضل شريحة لحم ستيك مشوية على الفحم يجب عليك استخدام الفحم الحجري المصنوع من خشب السنديان
• فهو خشب صلب طبيعي وينتج عنه كميات قليلة من الرماد أثناء الاستخدام.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الفحم يولّد حرارة عالية مما يجعله مثالياً لشوي كميات كبيرة من شرائح اللحم بشكل اقتصادي. 

طريقة تقديم وتزيين لحم الستيك المشوي على الفحم

• يقدم لحم الستيك المشوي على الفحم مع البطاطس المقليّة أو المهروسة بالإضافة لسلطة الخضروات المشكلة.
• يزين الطبق بشرائح الطماطم والمخلل والبقدونس المفروم.

هنالك طرق أخرى لشوي اللحم، ما عليك سوى التفكير بإحداها واللعب من جديد لنخمنها.