كبسة الباذنجان

إن طهي الباذنجان مع الأرز لا يقتصر فقط على طبق المقلوبة المشهورة في مطبخ بلاد الشام والتي يحبها الكبار والصغار بمختلف طرق تحضيرها. حيث أيضاً يمكنك تحضير طبق شهي جداً بوصفة مختلفة تماماً هي كبسة الباذنجان والتي سنتعرف عليها في هذا المقال. 

 

 

كبسة الباذنجان من أشهر وصفات الكبسة الخليجية وتتميز بأنها نباتية بالكامل في حال كنت لا ترغب باستخدام الدجاج أو اللحم. ولكن يمكنك أيضاً تحضيرها باستخدام أي نوع لحم تفضله حسب الرغبة بحيث تلبي جميع الرغبات. 

هذه الكبسة الشهية سريعة وسهلة التحضير وسيحبها أطفالك وضيوفك أيضاً لأنها مثالية للعزومات ولجميع الأوقات. 

لذلك قم بتجهيز المكونات أدناه وطبق معنا الخطوات بدقة لتحصل على ألذ طبق كبسة تناولته على الإطلاق، فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير كبسة الباذنجان

• كوب من الأرز البسمتي.
• رأس من الباذنجان مُقطع على شكل مربعات.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• حبة من الطماطم مفرومة.
• حبة من الفليفلة الحمراء مُشرحة.
• سنان من الثوم مهروسان.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• كوبان من الماء.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الذوق-.

 

 

طريقة تحضير كبسة الباذنجان 

1. 1. في البداية نقوم بغسل الباذنجان وتجفيفه جيدآ. 
   2. ثم نقوم بتقشير الباذنجان مع مراعاة ترك خطوط رفيعة من القشرة على الحبة. 
   3. وذلك لأن القشرة تعطي باقي المكونات لوناً جذاباً وفاتحاً للشهية. 
   4. ومن ثم نقوم بتقطيع الباذنجان لمكعبات صغيرة. 
   5. بعد تجهيز الباذنجان، نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه بالماء في وعاء لمدة نصف ساعة. 
   6. بعد ذلك نغلي الماء في قدر كبير ومناسب على النار.
   7. وعندما يغلي الماء نضيف كل من مكعبات الباذنجان، الطماطم، الفليفلة، البصل، الثوم، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح.
   8. ثم نقلب قليلاً ونترك الخليط إلى أن يغلي جيداً.
   9. عندئذ نضيف الأرز للخليط بعد تصفيته جيدآ من ماء النقع.
   10. ثم نقلبه مع باقي المكونات وندعه على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشرين دقيقة.
   11. وذلك حتى ينضج الأرز جيداً مع باقي المكونات ويجف ماؤه. 
   12. عندئذ نرفع القدر عن النار ونترك الأرز يرتاح قليلاً لتصبح كبسة الباذنجان جاهزة للتقديم.
   13. احرص على تقليب الكبسة بواسطة شوكة وليس بالملعقة وبخفة ولطف.
   14. وذلك حتى يبقى الأرز محافظاً على قوامه دون أن تتكسر حباته. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين كبسة الباذنجان 

• نسكب كبسة الباذنجان في طبق تقديم واسع ونقدمها ساخنة.
• يزين طبق الكبسة بالبقدونس المفروم مع المكسرات المحمصة بالسمن حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم هذه الكبسة مع سلطة الخضروات بالإضافةِ للبن الزبادي أو سلطة الزبادي بالخيار.

 

 

هنالك المزيد من وصفات الباذنجان مع الأرز، فكر بواحدة تحبها والعب مرة ثانية لنخمنها لك.