تتبيلة مشويات اللحمة

يعد اللحم المشوي من الأطباق المنتشرة حول العالم وتختلف طرق تحضيره ونوع قطع اللحم المستخدمة وتختلف أيضاً طريقة الشواء والنكهات المضافة له.

وفي وصفتنا اليوم، سنذكر عدة تتبيلة مشويات اللحمة التي تناسب جميع الأذواق يمكنك تحضيرها لحفلة الشواء القادمة. 

مكونات تتبيلة مشويات اللحمة

• شرائح لحمة قليلة السماكة مثل الستيك أو الفيليه.

تتبيلة الكزبرة لشوي اللحمة 

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
• 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء الناعمة.

• ملح.
• فلفل أسود.
• 1 فص ثوم مفروم.

تتبيلة الزبادي والكاري لشوي اللحمة

• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.

• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.

تتبيلة الأعشاب لشوي اللحمة

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

• 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

التتبيلة الحارة لشوي اللحمة 

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الهوت صوص (صوص حار). 
• ملح.
• رشة بابريكا.
• فلفل أسود.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة تحضير تتبيلة مشويات اللحمة 

1. في أوعية منفصلة نقلب مكونات كل تتبيلة على حدا.
2. ثم نضع قطع اللحم في التتبيلات المختلفة ونتركها تنتقع لمدة ساعتين على الأقل أو يمكن إعدادها من الليلة السابقة حتى تتشرب النكهات بشكل جيد.
3. ثم نقوم باحماء الشواية مسبقاً ونخرج قطع اللحم من التتبيلة ونزيل الصلصة الزائدة.
4. ثم ندهن الشواية بالقليل من الزيت حتى تلتصق قطع اللحم.
5. نشوي قطع لحم كل صلصة على حدا حتى لا تختلط النكهات.
6. ثم نشوي قطع اللحم على الوجهين وندهن كل صلصة بواسطة فرشاة المطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تماماً. 

طريقة تقديم اللحمة المشوية بالتتبيلة

• تقدم اللحمة المشوية ساخنة في أطباق مشتركة مع الخبز العربي والبطاطا المقلية وسلطة من الخضار الموسمية أو سلطة الجرجير.

إذا استمتعت بالتجربة يمكنك تكرارها مع وصفات أخرى.