الكباب على الطريقة التركية

مكونات الكباب على الطريقة التركية 

• 1 كيلو من لحم الغنم المفروم، قليل الدهن. 
• 5 فصوص من الثوم المفروم فرم ناعم.
• 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة، إختياري.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة اليابسة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. 
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بقدونس، بصل وسماق، للتزيين. 

طريقة تحضير الكباب على الطريقة التركية 

• نقوم بإحضار وعاء خلط عميق ونضع فيه كل من اللحم المفروم، البصل، الثوم
• ونفركهم جيداً مع بعضهم البعض بإستخدام اليدين مع مراعاة إرتداء القفازات.
• بعد ذلك نضيف للحم كل من الكمون، الشطة، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون
• ونقلب اللحم مع البهارات حتى تتجانس. 
• نضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• ثم نأخذ كمية صغيرة من اللحم ونضعها في الأسياخ بشكل مستطيل، (مع الحرص على نقع الأسياخ في الماء قبل إستخدامها).
• وبعدها نضع الأسياخ في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك مرة أخرى.
• في هذه الأثناء نبدأ بتشغيل الشواية.
• نضع الكباب على الشواية ونتركه حتى ينضج ويكتسب اللون البني الفاتح. 

طريقة تقديم وتزيين الكباب على الطريقة التركية 

• نضع الكباب في طبق التقديم ونزيينه بشرائح من البصل، بالسماق، والبقدونس المفروم. 
• نقوم بتقديم الكباب وهو ساخن. 
• يمكن تناول الكباب مع الأرز البسمتي أو الخبز والصوصات المفضلة لكم. 
• إذا كنت لا تفضل تناول اللحم يمكنك إستبداله بالدجاج المفروم
• مع إتباع نفس خطوات التحضير وسوف تحصل على كباب الدجاج اللذيذ.
• ينصح بتناول اللحم المفروم الطازج والإبتعاد عن اللحم المجمد. 

شارك النتائج مع الأصدقاء وأستمتع من جديد بهذه التجربة.