سمك الفيليه المشوي في المشواة

يعد السمك طبق شهيرا جدا في العالم وخاصة في البلدان الساحلية حيث يعتبر غذاء أساسيا لسكان هذه البلدان. وتختلف طريقة تحضيره باختلاف البلد فالآسيويون مثلا مشهورون بسلق السمك وشويه في الفرن أو على الشواية أما في أمريكا وأوروبا يفضلون طريقة القلي. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير السمك الفيليه المشوي بالمشواة. لنتابع معا

مكونات سمك الفيليه المشوي بالمشواة

• 800 غرام من سمك الفيليه المقطع
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعم. 
• أربعة فصوص من الثوم المقشر اليابس
• بعض من شرائح الليمون.
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، النعناع الجاف، والملح.
• ملعقة كبيرة من كل من الخل الأبيض والزيت النباتي.
• حبة بصل حجمها متوسط ومفرومة ناعم.

طريقة تحضير سمك الفيليه المشوي بالمشواة

• أولا نتبّل شرائح السمك بكل من الملح، الفلفل الأسود ، الخل والنعناع الجاف، ثم نقلب هذه الشرائح في التتبيلة من كلا الجهتين.
• وبعد ذلك نغطيها وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدة ساعة كاملة.
• في الخطوة التالية نضع الكزبرة والثوم ورشة ملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضربها حتى نحصل على خليط العجينة، ثم نضعها جانبا.
• بعدها نسخن المشواة الكهربائية على درجة حرارة مرتفعة.
• ثم ّنغمس شرائح السمك والليمون في خليط الثوم المتبل، وبعدها نضعها في المشواة وفوقها شرائح الليمون، نحمر السمك.
• ثم نقلبها لمدة سبع دقائق حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.

طريقة تزيين وتقديم سمك الفيليه المشوي بالمشواة

• نضع السمك المشوي في طبق التقديم ويمكن ان نعصر الليمون الحامض فوقه ونزينه برشة من البقدونس المفروم ناعم.
• كما نستطيع  نضيف شرائح الليمون على أطراف طبق السمك
• بالنسبة لتقديمه يمكننا تناول السمك الفيليه المشوي ساخنا كطبق رئيسي إلى جانب طبق من الأرز المصري السادة المطبوخ أو البطاطس المقطعة مكعبات و المشوية مع تشكيلة من الخضروات المشوية بنفس الزيت الذي شوينا فيه السمك
• لتكتسب نكهته مثل الطماطم والبصل المشوي والفاصولياء الخضراء والجزر والبروكلي.

للتعرف على المزيد من وصفات تحضير السمك وغيرها من الوصفات المتميزة ما عليك سوى اللعب مجددا مع نيفيرو ومشاركة هذه التجربة المميزة مع الأهل والأصدقاء.