كباب الدجاج على الطريقة الهندية

مكونات كباب الدجاج على الطريقة الهندية 

• 200 غرام من الدجاج المفروم.
• 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من البصل المجفف. 
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة من السمسم.
• 7 حبات من الكاجو.
• 7 حبات من اللوز.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 كوب من فتات الخبز.
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعم.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الملح. 

طريقة تحضير كباب الدجاج على الطريقة الهندية 

• نضع كل من حبوب السمسم، الكاجو، واللوز في محضرة الطعام ونطحنهم جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
• نضع الدجاج المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه الملح، الفلفل الأسود، الجرام ماسالا، الفلفل الأحمر، الكركم، الكزبرة الناشفة، فتات الخبز، الكزبرة الخضراء والمكسرات المطحونة، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• وهنا نبدأ بتشكيل الكباب بالطريقة المفضلة، حيث ندهن أيدينا بالقليل من الماء
• ونأخذ القليل من الدجاج ونقوم بتشكيله بشكل كرة مع الضغط عليها لتعطينا شكل أقراص.
• بعد ذلك نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونسخن الزيت على نار متوسطة
• ونبدأ بقلي أقراص الكباب حتى يتحمر من الجانبين ويصبح باللون الذهبي.

طريقة تقديم وتزيين كباب الدجاج على الطريقة الهندية 

• نضع أقراص الكباب في طبق مناسب ونقدمه ساخن. 
• يمكن تزيين الطبق بالطماطم وشرائح الليمون مع بقدونس المفروم. 
• يمكن تقديم هذه الوصفة مع الخبز أو الأرز البسمتي والسلطات. 

لا تنسى دعوة أصدقائك لتجربة هذه اللعبة الممتعة.