السمك المشوي بتتبيلة الكرفس المميزة

مكونات السمك المشوي بتتبيلة الكرفس المميزة 

• سمكة (منظّفة من القشور ومغسولة بالليمون والملح).

• ثلاثة أرباع الكوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر حارّ مطحون.

• ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• ملعقة صغيرة من السمّاق.

• ملعقة صغيرة من الكركم.

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

• للتزيين نستخدم شرائح من الليمون مع أوراق البقدونس 

طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الكرفس المميزة 

• نضع في خلاط كهربائي كل من الزيت، الليمون، الملح، الكرفس، الفلفل الأحمر، معجون الطماطم، بودرة الثوم، السماق، الكركم، والزنجبيل ونخلط المكوّنات لعدّة ثوانٍ.

• نقوم بعمل ثقوب في السمكة كي تصل التتبيلة لجميع أجزائها، ثم نضع التتبيلة على السمك

• ونوزعها على السمكة من الخارج والداخل و نغطي السمكة و نتركها مدة ربع ساعة في الثلاجة.

• نضع السمكة في صينية ونضيف لها كميّةً قليلة من الماء ونغطّيها بورق الألمنيوم

• ونشويها بالفرن لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة أو حتى تنضج.

• نضع في صينية السمك فور إخراجها من الفرن وعاء فيه القليل من الزيت

• و نضع فيه جمرة ونغطّي الصينية بسرعة بورق الألمنيوم.

• نترك السمك لمدّة عشر دقائق حتى يأخذ طعم الشواء المميزة من الجمرة ونقدّمه مع البطاطس المقلية.

طريقة تقديم وتزيين السمك المشوي بتتبيلة الكرفس المميزة 

• نقوم بوضع السمكة المشوية في طبق خاص بالتقديم 
• يتم تزيينه بشرائح الليمون، و أوراق من البقدونس، و يقدَّم بجانبه البطاطس المقلية .

نرجو أن تكونو قد استمتعتم بلعبتنا المسلية و تجربوها مرة ثانية ولا تنسوا ان تشاركوا النتائج مع الاصدقاء.