الأرز بالدجاج في الفرن

 

مكونات الأرز بالدجاج في الفرن

مكونات سلق الأرز

• كوبان من الأرز طويل الحبة.

• قطعتان من ورق الغار.

• أربع حبات من الهيل الصحيح.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• ملعقتان من زيت الذرة.

مكونات خليط الدجاج

• أربع قطع من فيليه الدجاج.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.

• كوبان من الماء.

• حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة.

• حبتان من كلٍ من:

  • الفليفلة الخضراء المقطعة.

  • البصل المقطع.

  • الطماطم المفرومة.

• ملعقتان من كلٍ من:

  • الزبدة.

  • الزيت النباتي.

  • معجون الطماطم.

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

  • الكمون المطحون.

  • الملح.

  • البهار المشكل.

طريقة تحضير الأرز بالدجاج في الفرن

1. في البداية نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

2. في هذه الأثناء نقوم بغسل الأرز عدة مرات تحت الماء الجاري، ثمّ ننقعه لمدة ٣٠ دقيقة.

3. بعد ذلك نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق.

4. ثمّ نقوم بإضافة كل من: ورق الغار، الهيل، الملح والزيت إلى الماء، ثم نضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.

5. أثناء غلي الماء على النار نقوم بتصفية الأرز من الماء جيداً.

6. ثم نقوم بإضافة الأرز المصفى على الماء المغلي، ثمّ نترك الأرز يطهى لمدة سبع إلى ثماني دقائق.

7. في هذه الأثناء نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نضع الدجاج في طبق عميق.

8. من ثم نقوم بوضع كل من:  الملح، الفلفل، البهار، الهيل والكمون في طبق صغير، ومن ثم نقلبهم جيداً مع بعضهم.

9. بعد ذلك نقوم بتوزيع ثلث كمية البهارات على قطع الدجاج، ثم نقلب الدجاج ليتغطى جيداً بالبهارات من كل الجهات.

10. ثم نقوم بوضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة، ونضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

11. بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الدجاج إلى الزبدة، ثم نقلب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

12. عندئذ نقوم بإخراج الدجاج من المقلاة، ثم نضعه في طبق جانبي.

13. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل في نفس مقلاة الدجاج مع ملعقة من الزيت.

14. ثم نقوم بتقليب البصل إلى أن يصبح طرياً ويكتسب لون ذهبي لامع.

15. من ثمّ نقوم بإضافة كل من:  الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل ونصف كمية البهارات إلى البصل.

16. بعدها نقوم بتقليب المواد مع بعضها جيداً، ثم نضيف الماء إليها.

17. ثم نقوم بترك الخضروات حتى تغلي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الدجاج ونقلبه إلى أن يغلي لعدة دقائق.

18. بعد ذلك نقوم برفع المقلاة من على النار، ثم نسكب خليط الدجاج في طبق الفرن.

19. من ثم نقوم بتوزيع الأرز على خليط الدجاج، ثم نضع بقية خليط البهارات على الأرز.

20. مع مراعاة تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم، ثم نضع الطبق في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة.

21. وبعد التأكد من نضج الأرز والمكونات نقوم بإخراج الصينية من الفرن، فيكون الأرز بالدجاج في الفرن جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم الأرز بالدجاج في الفرن

• يمكن أن نقوم بتقديم الأرز بالدجاج في الفرن كما هو في طبق الفرن على المائدة.

• أو نقوم بسكبه في أطباق للتقديم، ثم نقدمه مباشرةً وهو ساخن. 

يسعدنا دائماً تجربتك للعبة، ادعو أصدقاءك لمشاركتك اللعب والإستمتاع سوياً.