كيفيّة إعداد السمك المشوي

أفضل أنواع السمك للشوي هو سمك التونا و سمك السلمون بالإضافة إلى سمك أبو سيف حيث تتميز هذه الأنواع من الأسماك بكمية اللحم العالية فيها وبدسامتها عدا عن غناها بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم مثل البروتينات والكالسيوم وغيرها العديد. ويحظى السمك بشعبية واسعة بين الناس في جميع أشكاله نيئا أو مطبوخا أو حتى مشويا وتبقى طريقة الشوي هي الأفضل لأنها صحية. ومن الضروري أن نختار نوع من الأسماك المذكورة أعلاه فيما يتعلق بالشوي حتى لا ينتهي الأمر بالحصول على وصفة غير ناجحة يتفتت فيها السمك مثلا أو يحترق. وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية إعداد السمك المشوي. تابعوا المقال لتتعرفوا على هذه الطريقة البسيطة والسهلة.

المكونات اللازمة لإعداد السمك المشوي

• شريحة سميكة من أي نوع من أنواع السمك الخاصّة بالشي (تونا أو سلمون أو سمك أبو سيف)
• رشّة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود.
• شرائح نصف حبّة من الليمون.
• رشّة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• رشّة من عشبة الحصلبان.

طريقة تحضير السمك المشوي

• أولا يجب أن نسخن المشواة مُسبقا على درجة حرارة عالية.
• ثانيا نتبّل شريحة السمك برشّة من الملح، الفلفل الأسود، ومسحوق الزنجبيل.
• ننكّه شريحة السمك من الجهتين بعشبة الحصلبان، وندهنها بكمية بزيت الزيتون أيضا من الجهتين.
• نترك السمكة لترتاح وتتنكّه لمُدّة ساعة على الأقل.
• بعد ذلك نضع السمكة على المشواة لمُدّة 5 دقائق لكُل جهة، ونرفعها عن المشواة بعدَ أن تتحمّر وتُطهى من الجهتين.
• من الأفضل تحضير السمك قبل ليلة من شيّه حتّى يتنكّه جيّدا بالتوابل والنكهات المُختلفة.
• ويجب أن تُسخّن المشواة على درجة حرارة عالية جدّا قبلَ وضع السمك عليها.
• لأنّهُ كُلّما كانت المشواة ساخنة تمَّ شي السمكة بطريقة أفضل وأجمل.

طريقة تزيين وتقديم السمك المشوي

• نضع السمك المشوي في طبق التقديم ونزين أطراف الطبق بشرائح الليمون الحامض وبعض من أعواد الثوم الأخضر 
• نرش ملعقة من زيت الزيتون البارد مع عصرة من الليمون الحامض فوق شريحة السمك المشوي.
• يقدّم الطبق ساخنا مع صحن من البطاطس و طبق من السلطة الورقية الخضراء مع صوص الثوم المهروس والحامض والزيت للتغميس

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. قم بمشاركة هذه التجربة مع الاهل والاصدقاء.