20 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إذا كنت تحب نكهات جنوب شرق آسيا، فإن كباب الدجاج على الطريقة التايلندية هو وجبة رائعة لك في الطقس الدافئ!
هناك شيء غريب حول شوي اللحوم يجعل الجميع متحمساً وخاصةً خلال فصل الصيف وحفلات الشواء التي يحبها الكبار والصغار.
ومن المؤكد أن ذلك له علاقة برائحة الشواء في الهواء، والتي تفتح الشهية على تناول الطعام خاصةً عندما نجتمع مع العائلة والأصدقاء. كما أن تناول اللحوم وشويها على الأسياخ هو أمرٌ سهل وممتع!
وتعتبر أسياخ الدجاج التايلاندية السهلة إحدى الطرق المفضلة لطهي الدجاج، فهي ذات مذاق حلو وحار قليلاً. ومناسبة لتقديمها كعشاء سريع وغني بالنكهات في عطلة نهاية الأسبوع.
كما إن سر نجاح هذه الوصفة يعتمد على تتبيلة الدجاج الغنية بالبهارات والتوابل التي يتميز بها المطبخ التايلاندي. كما أن هذا الكباب سريع وسهل التحضير ويمكنك تجهيز التتبيلة الخاصة به قبل ليلة كاملة لترافقك في رحلتك مع أصدقائك.
فما رأيك أن نتعرف فيما يلي على خطوات تحضير هذا الطبق الرائع!
المكونات اللازمة لتحضير كباب الدجاج على الطريقة التايلندية
- 7 - 10 أوراق ريحان تايلاندية.
- 1 ملعقة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة.
- ½ ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار.
- نصف بوصة من الزنجبيل المقطع لشرائح.
- 2 - 3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام أو أكثر حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل أو سكر بني.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات تحضير كباب الدجاج
- 1.5 رطل أفخاذ دجاج مخلية من العظم ومقطعة إلى قطع بسماكة 1 بوصة.
- 8 - 10 أسياخ خشبية منقوعة بالماء طوال الليل.
- زيت نباتي لدهن الأسياخ بواسطة الفرشاة للتأكد من عدم التصاقها بالدجاج.
- فلفل أسود وريحان تايلاندي مفروم لتتبيل الدجاج.
- خس روماني للتقديم.
طريقة تحضير كباب الدجاج على الطريقة التايلندية
- نضع جميع مكونات خلطة التوابل في محضر الطعام ونشغله على سرعة عالية.
- وذلك حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام.
لتحضير كباب الدجاج على الطريقة التايلندية
- نضع في وعاء كلا من: الدجاج والبهارات ونقلبهما معاً.
- ثم نتركهما جانباً لبضع ساعات على الأقل ليتبل الدجاج بالبهارات بالكامل ويفضل أن نتركه لمدة ليلة كاملة.
- أيضاً نقوم بوضع الأسياخ الخشبية في الماء لتنقع طوال الليل وتصبح طرية ولا تحترق بالشوي.
- في اليوم التالي، نضع الدجاج في الأسياخ بحيث يصبح لدينا بين 8-10 أسياخ.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الشواية على حرارة متوسطة عالية، وندهن الشواية ببعض الزيت.
- ثم نضع أسياخ الدجاج على الشواية، ونشويها لمدة 5-10 دقائق لكل جانب.
- وذلك حتى تظهر على الدجاج علامات شواء لطيفة من جميع الجهات.
- وأخيراً نقوم برش الفلفل الأسود والريحان المفروم على الوجه قبل التقديم.
طريقة تقديم وتزيين كباب الدجاج على الطريقة التايلندية
- يقدم كباب الدجاج على الطريقة التايلندية ساخناً ويزين الطبق بالخس الروماني حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الكباب أيضاً بشرائح الليمون.
- يقدم الكباب مع الأرز الأبيض والصلصة المفضلة لديك.
إذا أصبنا في تخمين وصفتكم أعيدوا التجربة مرة أخرى والعبوا مع أصدقائكم.
العب مع نيفيرو
