فيليه السمك المشوي بالأعشاب

يعتبر السمك من المصادر الرئيسية الغنية بالبروتين الذي يلعب دورا هاما في الحفاظ على أنسجة الجسم كما يحتوي على فيتامينات A و D كما يحتوي على الفوسفور الذي يساعد في تنشيط الذاكرة وتقوية العظام والعضلات بالإضافة إلى احتوائه على الأوميغا 3 التي تحمي الجسم من الجلطات الدموية وتمنع ارتفاع الكولسترول الضار في الدم وعلى ما سبق نستطيع أن نعتبر أن السمك واحد من الاطباق المفيدة جدا للجسم وينصح بتناوله لجميع الأفراد الذين يحبون اتباع الحميات الغذائية لتخفيف الوزن أو للوقاية من الأمراض. وفي هذا المقال سوف نتعرف على  طريقة تحضير السمك المشوي بالأعشاب للحصول على وجبة أساسية صحية بامتياز..

مكونات فيليه السمك المشوي بالأعشاب

• 2 كيلوغرام من سمك الفيليه.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من الخلّ الأحمر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من كلّ من: الأعشاب الريفية، الأوريغانو (الزعتر البري)، الحبق المجفف، وإكليل الجبل.

طريقة تحضير فيليه السمك المشوي بالأعشاب

• أولا نقطع فيليه السمك لأصابع طوليّة، أو شرائح متوسطة السماكة لتسهيل عمليّة شوائها.
• ثانيا في وعاء عميق نضع جميع مكوّنات التتبيلة أي الفلفل، الزعتر البري، إكليل الجبل، الملح، الحبق، الأعشاب الريفية، الخل الأحمر وعصير الليمون، ونخلطها جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
• بعد ذلك ننقع قطع الفيليه في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ومن الأفضل أن نضعها في هذه الأثناء في الثلاجة.
• نسخني الشواية قليلا، ثمّ نرش فوقها قليل من زيت الذرة، ونبدأ بشوي قطع السمك فوقها.
• نحاول ألا نقلب قطع السمك كثيرا أثناء عملية الشواء حتى لا تتفتت، و نتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.

طريقة تزيين وتقديم فيليه السمك المشوي بالأعشاب

• نضع قطع فيليه السمك المشوي بالأعشاب في طبق التقديم ونزينه برشة من البقدونس المفروم.
• كما نزين أطراف الطبق بشرائح من الليمون الحامض وأغصان رفيعة من إكليل الجبل.
• يقدم سمك الفيليه المشوي بالأعشاب ساخنا إلى جانب طبق من الأرز والسلطة الخضراء.

بإمكانك التعرف على المزيد من الوصفات عن طريق اللعب مجددا مع نيفيرو.