شوربة الطماطم المشوية

المكونات اللازمة لتحضير شوربة الطماطم المشوية

• من ست إلى ثماني حبات من الطماطم. 
• حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء الحلوة.
• قرنان من الفليفلة الخضراء. 
• عودان من البصل الأخضر.
• رأس من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم.
• جزرة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الريحان.
  • الأوريجانو.
  • الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة إلى خمسة أكواب من المرق.
• ست شرائح من خبز التوست.

المكونات اللازمة لتزيين شوربة الطماطم المشوية

• بقدونس مفروم.

طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية

1. 1. في البداية نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ونسخن الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.  
   2. ثم نجهز صينية قصيرة الحافة ونضع قطعة من ورق القصدير فيها.
   3. في هذه الأثناء نغسل الطماطم، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء والبصل الأخضر تحت ماء جاري.
   4. ثم ننقعهم في وعاء يحتوي على الملح البحري والخل الأبيض والماء. 
   5. ونتركهم في هذا المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتعقم الخضروات جيداً قبل الطهي. 
   6. ومن ثم نغسلهم ونصفيهم جيداً ونتركهم جانباً. 
   7. بعد ذلك نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكّين حادة.
   8. ثم نضع قطع الطماطم في الصينية المغلفة بورق القصدير. 
   9. أيضاً نقوم بتقطيع الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والبصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
   10. ثم نقوم بإضافتها إلى الصينية مع الطماطم.
   11. أيضاً نفصل فصوص الثوم عن بعضها دون تقشيرها ونوزعها فوق الطماطم في الصينية.
   12. ونقوم بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها مع الطماطم.
   13. ثم نرش القليل من زيت الزيتون، الريحان، الملح، الأوريجانو والفلفل الأسود على قطع الطماطم والخضروات.
   14. بعدها نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونشوي الخضروات لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تتحمص الطماطم وتصبح طرية تماماً وتنضج باقي الخضروات جيداً.    
   15. وبعد أن نضجت الخضروات نخرج الصينية من الفرن بحذر ونتركها تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة. 
   16. ثم نضع الطماطم والخضروات المشوية في قدر عميق وكبير ونضيف كوبين من المرق إليها.
   17. ثم نطحن ونهرس الطماطم باستخدام مطحنة الطعام اليدوية.
   18. ثم نقوم بإضافة بقية المرق فوقها.
   19. بعدها نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الشوربة تغلي لمدة من أربع إلى خمس دقائق تقريباً
   20. حتى يتشرب المرق بنكهة الطماطم والخضروات المشوية. 
   21. ثم نحضر صينية قصيرة الحافة ونقوم بتقطيع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة الحجم.
   22. ونوزعها في الصينية ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونشوي الخبز لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
   23. وذلك حتى يصبح ذهبي اللون مع تقليب قطع الخبز عدة مرات أثناء الشوي.
   24. وبعد أن تحمص خبز التوست نخرج الصينية من الفرن بحذر ونتركها جانباً فتصبح شوربة الطماطم المشوية جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين شوربة الطماطم المشوية

• نسكب الشوربة في طبق تقديم عميق ونزينها بالبقدونس المفروم.

• تقدم شوربة الطماطم المشوية إلى جانب مكعبات خبز التوست المشوية.

• يمكنك إضافة القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على وجه الطبق حسب الرغبة.

لنعيد التجربة ونتعلم وصفة شوربة أخرى.