لحم الخروف المُتبَّل مع تغميسة التشيميشيري

مكونات لحم الخروف المُتبَّل مع تغميسة التشيميشيري

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الضَّأن الطري والمقطع على شكل مكعبات.

• مئة غرامٍ من المايونيز.

• ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.

• خبز الفوكاشيا -للتزيين-.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكونات صلصة التشيميتشيري

• تسعون ملليلتراً من عصير الليمون الأخضر.

• مئتان وأربعون ملليلتراً من زيت الزيتون.

• حبة من الفلفل الأحمر الحار المفروم إلى قطع صغيرة.

• تسعون ملليلتراً من خل العنب الأحمر.

• كوب من البقدونس المفروم.

• عشرة فصوص مفرومة من الثوم.

• خمسة وأربعون غراماً من البصل المفروم إلى قطع صغيرة.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.

• ربع كوب من الزعتر البري.

• ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار.

• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.

طريقة تحضير لحم الخروف المُتبَّل مع تغميسة التشيميشيري

طريقة تحضير صلصة التشيميتشيري:

• نقوم بوضع كلٍ من (عصير الليمون مع زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، خل العنب الأحمر، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، البصل المفروم، الكزبرة، الزعتر، رقائق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة- وبذور الكمون) في وعاء.

• ثم نقوم بخلط المكوّنات معاً جيداً حتَّى تتجانس تماماً.

طريقة تحضير تغميسة التشيميتشيري:

• نقوم بخلط كلٍ من (المايونيز، الجبنة الكريمية ونصف كمية صلصة التشيميتشيري) جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

طريقة تحضير أسياخ لحم الضأن المتبل:

• في البداية نقوم بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 220 مئوية.

• ثم نقوم بدهن قطع خبز الفوكاشيا بزيت الزيتون، ثم نضعها في الفرن حتى تتحمص وتصبح مقرمشة وباللون الذهبي.

• بعد ذلك نقوم بوضع الكمية المتبقية من صلصة التشيميتشيري على قطع لحم الضأن، ثم ننقعها بالتتبيلة مدّة ساعة على الأقل.

• من ثم نقوم بإحضار أسياخ صغيرة من الخيزران، ثم نغرس مكعب واحد من مكعبات اللحم في كل سيخ صغير.

• ثم نقوم بشي الأسياخ لمدّة أربع دقائق على درجة حرارة عالية من كِل الجهات، ثم نترك اللحم المشوي حتى يرتاح قليلًا.

• ثم نقوم بغرس قطع خبز الفوكاشيا في أسياخ الخيزران، وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.

طريقة تقديم لحم الخروف المُتبَّل مع تغميسة التشيميشيري

•  نقوم برص أسياخ الخيزران مع خبز الفوكاشيا في طبق مناسب للتقديم.

• ثم نقوم بتقديمها مع اللحم وتغميسة التشيميتشيري الشَّهيَّة، ونقدمها ساخنة.

• يمكن أن نقدم هذا الطبق على مائدة الغداء بجانب الأرز البسمتي.

هل قمنا بتخمين الوصفة الصحيحة؟ اذا اعجبتك التجربة قم باللعب من جديد