بطاطس ودجز ببهارات الكاجن

هنالك العديد من التوابل المنتشرة حول العالم وكل دولة تشتهر بمجموعة ما من التوابل والبهارات المميزة التي تضيف لأطباقها نكهة فريدة عن غيرها من الأطباق. فهل سبق لك وسمعت ببهارات الكاجن؟

بهارات الكاجن تحتوي على مجموعة رئيسية ومتنوعة من البذور المطحونة وهي: الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، بودرة البصل، بودرة الثوم والفلفل الحلو. وهنالك بعض من بهارات الكاجن التي تحتوي على بعض الإضافات مثل: الملح أو الخردل المجفف المطحون أو الكمون أو الفلفل الحار. 

ومن أهم الأطباق التي تحضر باستخدام هذه التوابل هو طبق البطاطس الحلوة ودجز ببهارات الكاجن. 

هذا الطبق هو وجبة مقبلات مميزة يمكنك تقديمها كنوع من التغيير عن البطاطس المقلية التقليدية. وهي تتناسب مع العديد من الوجبات الرئيسية ومناسبة للأطفال. 

لذلك دعونا نتعلم طريقة تحضيرها بسهولة فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير بطاطس ودجز ببهارات الكاجن

• أربع حبات من البطاطس الحلوة.
• فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 
• ملعقة صغيرة من الزبدة النباتي المزودة بالأوميغا3 (المارغارين).
• بهارات الكاجن -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير بطاطس ودجز ببهارات الكاجن

1. 1. ننظف حبات البطاطس الحلوة جيداً بالماء ثم نجففها دون تقشيرها.
   2. بعد ذلك ندهن حبات البطاطس الحلوة بالقليل من الزيت من جميع الأطراف.
   3. ثم نشويها في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
   4. وبعد أن تنضج حباب البطاطس قليلاً من الداخل وتصبح طرية نخرجها من الفرن. 
   5. بعدها وبحذر نقوم بصنع فتحات في حبات البطاطس بواسطة شوكة الطعام حتى يدخل البخار من خلالها.
   6. ثم نقوم بإرجاع حبات البطاطس الحلوة إلى الفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. 
   7. وذلك حتى تنضج بشكلٍ كامل. 
   8. عندئذ نقوم بإخراج حبات البطاطس من الفرن.
   9. ثم نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، بدرجة حرارة المطبخ.
   10. ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح عريضة ودائرية الشكل حسب الذوق. 
   11. ثم ندهن كل قطعة من قطع البطاطس بالقليل من الزبدة النباتية.
   12. ومن ثم نقوم بتتبيلها بالبهارات ومن ثم نقوم بإعادتها إلى الفرن مرة أخرى.
   13. حيث نتركها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وبذلك تكون بطاطس ودجز ببهارات الكاجن جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين بطاطس ودجز ببهارات الكاجن

• نخرج البطاطس المقرمشة من الفرن ثم نقوم بترتيب شرائح البطاطس في طبق مناسب للتقديم، ونقدمها ساخنة.
• يقدم إلى جانب هذه البطاطس الصوصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو الرانش أو المايونيز أو الصلصة الحارة والخردل.
• يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم.

إذا كنت من محبي البطاطس الحلوة، فكر بوصفة أخرى والعب لنخمنها لك.