وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
60 دقيقة
تكفي
12 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
البطاطا الحلوة وتدعى أيضاً بالبطاطا السكرية تأتي بعدة ألوان مختلفة مثل الأبيض، الأصفر، الوردي، الأرجواني والبرتقالي، لكنها جميعاً تتميز بمذاق حلو وكأنه تمت إضافة السكر إليها.
ويمكن تناولها لوحدها مشوية مع قطعة من الزبدة أو مع مختلف الأطباق الرئيسة وتدخل أيضاً في صناعة الحلويات حيث أن وجودها يعطي الطراوة ويمكننا من الاستغناء عن الدهون في الوصفات، وبذلك نحصل على حلويات صحية وقليلة السعرات الحرارية.
وفي وصفة اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كوكيز البطاطا الحلوة بخطوات سهلة وسريعة فيما يلي.
مكونات كوكيز البطاطا الحلوة
- 500 غرام من البطاطا الحلوة.
- 2 كوب من اللوز المطحون.
- 2 كوب من السكر البني.
- 1/2 كوب من شراب القيقب (الميبل سيروب).
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من روح اللوز.
- بشر حبة واحدة من الليمون الحامض.
- صنوبر للتزيين.
- 1 بيضة واحدة مخلوطة مع ملعقة كبيرة الحجم من العسل.
طريقة تحضير كوكيز البطاطا الحلوة
- نغسل حبات البطاطا الحلوة ونغلفها بالقصدير بعد صنع عدة شقوق باستخدام سكين حادة، ونشويها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقشرها ونهرسها حتى تصبح ناعمة تماماً.
- في وعاء كبير الحجم نخلط كلاً من: البطاطا الحلوة المخبوزة، اللوز، السكر البني، روح اللوز، صفار البيض، شراب القيقب وبشر الليمون الحامض جيداً.
- ثم نترك الخليط لمدة ساعة مغلفاً بإحكام بواسطة النايلون حتى ترتاح العجينة وتصبح سهلة التشكيل.
- نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ثم نضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكلاً مدوراً، ونضعها في الصينية متباعدة عن بعضها البعض.
- وندهن الوجه بالقليل من خليط البيض والعسل ونضع عليها حبات من الصنوبر.
- ثم ندخل كوكيز البطاطا الحلوة إلى الفرن ونخبزها على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمسة عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
- عندئذ نخرج الكوكيز من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً فتصبح كوكيز البطاطا الحلوة جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم كوكيز البطاطا الحلوة
- نرتب حبات كوكيز البطاطا الحلوة فوق بعضها البعض على شكل هرم في طبق تقديم مسطح ونرش على وجهها القليل من سكر البودرة للتزيين.
- تقدم بدرجة حرارة الغرفة مع كأس من الشاي أو القهوة ونحتفظ بالمتبقي في وعاء محكم الإغلاق.
هل أنت من محبي الحلويات؟ العب مجدداً لتكتشف المزيد من وصفات الكوكيز المختلفة.
Advertisement