كوكيز البطاطا الحلوة

مكونات كوكيز البطاطا الحلوة

• 500 غرام من البطاطا الحلوة.
• 2 كوب من اللوز المطحون.
• 2 كوب من السكر البني.
• 1/2 كوب من شراب القيقب (الميبل سيروب).
• 2 صفار بيض.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من روح اللوز.
• بشر حبة واحدة من الليمون الحامض.
• صنوبر للتزيين.
• 1 بيضة واحدة مخلوطة مع ملعقة كبيرة الحجم من العسل.

طريقة تحضير كوكيز البطاطا الحلوة

• نغسل حبات البطاطا الحلوة ونغلفها بالقصدير بعد صنع عدة شقوق باستخدام سكين حادة، ونشويها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقشرها ونهرسها حتى تصبح ناعمة تماماً.
• في وعاء كبير الحجم نخلط كلاً من: البطاطا الحلوة المخبوزة، اللوز، السكر البني، روح اللوز، صفار البيض، شراب القيقب وبشر الليمون الحامض جيداً.
• ثم نترك الخليط لمدة ساعة مغلفاً بإحكام بواسطة النايلون حتى ترتاح العجينة وتصبح سهلة التشكيل.
• نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ثم نضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكلاً مدوراً، ونضعها في الصينية متباعدة عن بعضها البعض.
• وندهن الوجه بالقليل من خليط البيض والعسل ونضع عليها حبات من الصنوبر. 
• ثم ندخل كوكيز البطاطا الحلوة إلى الفرن ونخبزها على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمسة عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
• عندئذ نخرج الكوكيز من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً فتصبح كوكيز البطاطا الحلوة جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم كوكيز البطاطا الحلوة

• نرتب حبات كوكيز البطاطا الحلوة فوق بعضها البعض على شكل هرم في طبق تقديم مسطح ونرش على وجهها القليل من سكر البودرة للتزيين.
• تقدم بدرجة حرارة الغرفة مع كأس من الشاي أو القهوة ونحتفظ بالمتبقي في وعاء محكم الإغلاق.

هل أنت من محبي الحلويات؟ العب مجدداً لتكتشف المزيد من وصفات الكوكيز المختلفة.