صلصة الطَّماطم للأرزِ الأزعرِ بالدَّجاج

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الطَّماطم للأرزِ الأزعرِ بالدَّجاج

• حبةٌ من الجَّزرِ مُقطَّعةً إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• بصلِتان متوسطتان مُقطَّعتان إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• فصَّان من الثَّوم المفْروم.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزَّيتون.
• كوبان من مرقِ الدَّجاج.
• أربعمئة غرامٍ من الطَّماطم المُقشَّرة.
• باقةٌ من الريحان الطَّازج.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح البحْر.

 

 

طريقة تحضير صلصة الطَّماطم للأرزِ الأزعرِ بالدَّجاج

1. 1. نسكبُ زيتِ الزَّيتونِ في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة وننتظره حتى يسخن.
   2. ثمَّ نقوم بإضافة البصل، والجزر ونطهي الخليطُ لمدّة خمسِ دقائقٍ حتى يصبح البصل طرياً.
   3. ثم نقوم بإضافة كل من: الثوم، والطماطم ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط طرياً. 
   4. بعد ذلك نضيف الملح والريحان ونقلب، وأخيراً نضيف مرق الدجاج. 
   5. نقلب المكونات جيداً مع بعضها بواسطة ملعقةٍ ذات مقبضٍ خشبيٍّ.
   6. ثم نطهيُ الخليطِ لمدّة عشرين دقيقةٍ تقريباً مع تغطية القدر بشكلٍ مائلٍ إلى أن يطْرى الجَّزر وينضج. 
   7. عندئذ نخفْضُ درجةِ الحرارة ونترك القدر مُغطَّى ونطهي الخليط على نارٍ هادئةِ لمدّةِ عشرِ دقائقٍ.
   8. وبعد أن نضجت جميع المكونات وأصبح القوام ثقيل نسبياً، نخفق الصلصة باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي. 
   9. كما يمكننا استخدام الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام. 
   10. وفي حال عدم توفر أي منها يمكنك هرس الصلصة باستخدام أداة هرس البطاطس. 
   11. وذلك حتى يصبح قوام الصلصة أملس وبدون تكتلات. 
   12. بعد أن طحنا الصلصة نتركها على النار لمدة دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار. 
   13. وأخيراً نقوم بتتبيل الصلصةِ بالملحِ، والفلفل الأسود ونزينها بالرَّيحان.

 

 

طريقة تقديم وتزيين صلصة الطَّماطم للأرزِ الأزعرِ بالدَّجاج

• نسكب الصلصة في طبق تقديم مناسب وبإمكاننا سكبها فوق الأرز حسب الرغبة.
• يمكنك حفظ الصلصة في مطربان زجاجي محكم الإغلاق في البراد.
• هذه الصلصة أيضاً يمكنك تناولها كتغميسة مع الدجاج.
• تزين الصلصة بالبقدونس المفروم أو الريحان حسب الذوق.

 

 

هل استمتعت باللعب؟ فكر بالمزيد من الوصفات واتركنا نخمنها لك بكل سهولة.