الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

مكوّنات عجينة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة كبيرة من الخميرة.

• ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض الخشن.

• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

• رشّة من بهار الكمّون.

• رشّة من بهار الكزبرة.

• ربع كوب من الزيت النباتيّ.

• كوب من الماء الفاتر.

مكوّنات حشوة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

• مئتان وخمسون غراماً من البطاطس النيْئة المبروشة.

• قرنان من الفليفلة الخضراء.

• حبّة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

• حبّة كبيرة من البصل الأبيض المقطّع بشكل ناعم.

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• رشّة من بهار الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من رقائق الشطّة.

• سنّان من الثوم المهروس.

طريقة تحضير عجينة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

•  نقوم بمزجِ كوبيْن ونصف من الدقيق مع باقي المكونات الأخرى في الخلاط الكهربائيّ.

• ثم نقوم بتشغيله على سرعة متوسّطة لبضع ثوانٍ.

• بعد ذلك نقوم بمزج الماء والزيت النباتيّ، ثم نضيف المزيج إلى المكوّنات الجافّة.

• من ثم نحرص على تشغيلِ الخلاط على سرعةٍ متوسّطة، وذلك حتى تبدأ العجينة بالتشكل.

• بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب الدقيق إلى الخلاط بالتدريج، وذلك للحصولِ على عجينة طريّة ومتماسكة.

• ثم نضع العجينة الناتجة في وعاءٍ مدهون بالقليل من الزيت النباتيّ.

• من ثم نتركها لترتاحَ ويتضاعفُ حجمُها لمدّة لا تقلُّ عن ساعةٍ كاملة.

• ثم نحرص على تغطيتها بقطعةٍ من النايلون حتى لا تجف.

• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة بعد إنقضاء الفترة المطلوبة إلى كراتٍ بالحجم المطلوب، على شرط أن يكونَ عددها زوجيّاً.

• من ثم نتركها لترتاح لمدة ثلث ساعةٍ إضافية إلى حين تحضير الحشوة.

طريقة تحضير حشوة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

• نقوم بتحضير الحشوة من خلال تشويح المكونات في مقلاةٍ على النار إلى أن تنضج وتصبح الخضروات طرية.

• يجب أن نحرص على ضرورة تذوقها للتأكد أنّها لا تحتاج إلى أي إضافات.

• بعد ذلك نقوم بفرد كرات العجين على سطحٍ مرشوش بالدقيق؛ وذلك لتشكيل أقراص دائريّة متساوية.

• من ثم نقوم بتوزيع كمية مناسبة من الحشوة على أحد الأقراص.

• ثم نغطيها بقرص آخر، مع التأكّد من إقفال الحواف بشكل جيّد.

• من ثم نقوم بالإستمرار على هذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.

• بعد ذلك نترك الأقراص المحشوّة حتّى ترتاحَ لمدّة عشرِ دقائق.

• ثم نقوم بتسخين الصاج الخاصّ بالخبز، ثم ندهنه بالقليل من الزيت النباتيّ.

• بعد ذلك نقوم برص أقراص الحواوشي بشكل متباعد في الصاج.

• ثم نقوم بإدخالها إلى فرن مجهز سابقاً، ثم نتركها لتنضج على نار هادئة

• بعد ذلك نقوم بتحمير أقراص الحواوشي على الصاج.

• وأخيراً نقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها قليلاً حتى تهدأ، وتكون جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

• نقوم بتقديم الحواوشي الصيامي في أطباق مناسبة، ويمكنك تقطيعها إلى أنصاف أو مثلثات.

• يمكن أن نقدم الحواوشي مع اللبن أو السلطة الخضراء أو الطحينية.

اذا اعجبتك التجربة قم بخوضها من جديد ولا تنسى ان تشارك النتيجة مع الاصدقاء