الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

Advertisement
الحواوشي الصيامي
الحواوشي الصيامي
وقت الطهي

60 دقيقة

وقت التحضير

70 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

الحواوشي من الأكلات الأكثر شهرة وشعبية في البلاد العربية وبالتحديد في مصر، ويتواجد منذ زمن بعيد حيث تتوارثه الأجيال جيل بعد جيل عن الآباء والأجداد لذلك يعتبر أيضاً من الأصناف التراثية العريقة، ويحضر عادةً من الخبز المصنوع يدوياً الذي يتم حشوة إما باللحم المتبل والمبهر بتوابل خاصة به أو باللحم المشوح مع بعض الخضار المشكل، أو المحشو بالخضار فقط دون اللحم كالبطاطس والفول ويُعد هذا النوع من الحواوشي هو الحواوشي الصيامي، والذي يتم إعداده في أيام الصوم الكبير لدى المسيحيين كنوع من التغيير والتنوع؛ كما يمكن أن يتناوله الأشخاص النباتيين؛ لذلك ففي هذا المقال سنُعرفك على طريقة إعداد الحواوشي الصيامي دون اللحم وبخطوات بسيطة وسريعة.      

الحواوشي بدون لحم

 

 

مكوّنات عجينة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

  • ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض الخشن.

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

  • رشّة من بهار الكمّون.

  • رشّة من بهار الكزبرة.

  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.

  • كوب من الماء الفاتر.


مكوّنات حشوة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

 

البطاطس النيئة المبشورة

  • مئتان وخمسون غراماً من البطاطس النيْئة المبروشة.
  • قرنان من الفليفلة الخضراء.

  • حبّة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

  • حبّة كبيرة من البصل الأبيض المقطّع بشكل ناعم.

  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • رشّة من بهار الفلفل الأسود.

  • ملعقة صغيرة من رقائق الشطّة.

  • سنّان من الثوم المهروس.

رقائق الشطة

 

 

طريقة تحضير عجينة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

  •  نقوم بمزجِ كوبيْن ونصف من الدقيق مع باقي المكونات الأخرى في الخلاط الكهربائيّ.

  • ثم نقوم بتشغيله على سرعة متوسّطة لبضع ثوانٍ.

  • بعد ذلك نقوم بمزج الماء والزيت النباتيّ، ثم نضيف المزيج إلى المكوّنات الجافّة.

  • من ثم نحرص على تشغيلِ الخلاط على سرعةٍ متوسّطة، وذلك حتى تبدأ العجينة بالتشكل.

  • بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب الدقيق إلى الخلاط بالتدريج، وذلك للحصولِ على عجينة طريّة ومتماسكة.

  • ثم نضع العجينة الناتجة في وعاءٍ مدهون بالقليل من الزيت النباتيّ.

  • من ثم نتركها لترتاحَ ويتضاعفُ حجمُها لمدّة لا تقلُّ عن ساعةٍ كاملة.

  • ثم نحرص على تغطيتها بقطعةٍ من النايلون حتى لا تجف.

  • بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة بعد إنقضاء الفترة المطلوبة إلى كراتٍ بالحجم المطلوب، على شرط أن يكونَ عددها زوجيّاً.

  • من ثم نتركها لترتاح لمدة ثلث ساعةٍ إضافية إلى حين تحضير الحشوة.

 

طريقة تحضير حشوة الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

  • نقوم بتحضير الحشوة من خلال تشويح المكونات في مقلاةٍ على النار إلى أن تنضج وتصبح الخضروات طرية.

  • يجب أن نحرص على ضرورة تذوقها للتأكد أنّها لا تحتاج إلى أي إضافات.

  • بعد ذلك نقوم بفرد كرات العجين على سطحٍ مرشوش بالدقيق؛ وذلك لتشكيل أقراص دائريّة متساوية.

  • من ثم نقوم بتوزيع كمية مناسبة من الحشوة على أحد الأقراص.

  • ثم نغطيها بقرص آخر، مع التأكّد من إقفال الحواف بشكل جيّد.

  • من ثم نقوم بالإستمرار على هذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
  • بعد ذلك نترك الأقراص المحشوّة حتّى ترتاحَ لمدّة عشرِ دقائق.

  • ثم نقوم بتسخين الصاج الخاصّ بالخبز، ثم ندهنه بالقليل من الزيت النباتيّ.

  • بعد ذلك نقوم برص أقراص الحواوشي بشكل متباعد في الصاج.

  • ثم نقوم بإدخالها إلى فرن مجهز سابقاً، ثم نتركها لتنضج على نار هادئة

  • بعد ذلك نقوم بتحمير أقراص الحواوشي على الصاج.

  • وأخيراً نقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها قليلاً حتى تهدأ، وتكون جاهزة للتقديم. 

 

طريقة تقديم الحواوشي بدون لحم (الصيامي)

  • نقوم بتقديم الحواوشي الصيامي في أطباق مناسبة، ويمكنك تقطيعها إلى أنصاف أو مثلثات.

  • يمكن أن نقدم الحواوشي مع اللبن أو السلطة الخضراء أو الطحينية.

الحواوشي الصيامي

 

اذا اعجبتك التجربة قم بخوضها من جديد ولا تنسى ان تشارك النتيجة مع الاصدقاء

 

 

 

 

Advertisement