الكشري بالأرز الطويل

يعتبر طبق الكشري من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ويحظى بشهرة واسعة في العديد من دول العالم العربي أيضًا، ولكنه يقدم بشكل خاص في مصر، ويقال أن أصل طبق الكشري هو من الهند، ولكن الكشري المصري يختلف عن الكشري الهندي بفضل غناه بمكونات متنوعة من الأرز والعدس والبصل والمعكرونة، وفي وصفة اليوم سنقدم طريقة تحضير الكشري المصري بالأرز الطويل

مكونات الكشري بالأرز الطويل

• ربع كوب من الزيت.

• كوبان من كلا من:

  • المعكرونة المسلوقة.

  • الأرز طويل الحبة.

• أربعة أكواب ونصف من الماء.

• كوب من العدس.

• بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح دائرية.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• فص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير الكشري بالأرز الطويل

• نغسل الأرز بشكل جيد بالماء، وننقعه بالماء الدافئ لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثم نصفيه.

• نضع كمية من الزيت في وعاء كبير الحجم ونرفعه على النار ونتركه حتى يسخن

• ثم نضيف البصل ونقليه حتى يكتسب لون ذهبي، و نترك كمية للتزيين جانباً.

• نسكب الماء فوق البصل ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نضيف كل من: العدس والقرفة والكمون والثوم

• ونحرك المكونات قليلًا، ونغطي الوعاء ونتركه يطهى لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج العدس.

• نضيف الأرز والملح معاً ونقلب من جديد مع المكونات السابقة

• نغطي وعاء الأرز ونتركه لمدة تتراوح بين خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج جيداً.

• أصبح بإمكاننا سكب الكشري في طبق التقديم

• ونوزع المعكرونة فوقه مع كمية من البصل المقلي

• وهكذا اصبحت وصفتنا جاهزة للتقديم 

طريقة تقديم الكشري بالأرز الطويل

• نقدم الكشري المصري بالأرز الطويل إلى جانب صلصة الطماطم أو مع الصلصة الحارة
• يمكن تقديم طبق الكشري إلى جانب الخبز المحمص
• يمكن تزيين طبق التقديم بأوراق خضراء من البقدونس مع شرائح من البصل الأخضر

ما رأيك أن تبدأ معنا تحدي جديد وتشاركنا اي فكرة في بالك لنجيبك بسهولة على ما تفكر به