بصارة بالفول الأخضر

البصارة تعد أشهر أصناف الشوربات والتي تحظى بشعبية واسعة في بعض من دول العالم العربي مثل فلسطين ومصر والمغرب، وهي من الشوربات القديمة والتي كانت تحضر منذ زمن طويل وتقدم بشكل كبير في فصل الشتاء فهي وجبة دافئة تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية بفضل غناها بالحبوب والبقوليات التي تقدم للجسم المعادن والفيتامينات الضرورية، وفي وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير البصارة بالفول الأخضر

مكونات البصارة بالفول الأخضر

• مئتان وخمسون غراماً من الفول الأخضر المجفّف والمسحوق.

• ثلاث حبات من البصل .

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

• كوب من أوراق البقدونس الطازجة.

• عشرة إلى خمسة عشر فصّاً من الثوم.

• كوب من الشبت.

• كوب من أوراق الكزبرة.

• ملح.

• كمون.

طريقة تحضير البصارة بالفول الأخضر

• نضع في وعاء كبير كل من المكونات التالية: الفول الأخضر مع الثوم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، وحبّتان من البصل

• ونرفعه الوعاء على نار عالية، ثمّ نضيف إليه كمية وفيرة من الماء حتى تغمر المكونات

• نترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نتركه يطهى على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف تقريباً بحيث نحصل على خليط طريّ.

• نضع المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يتم طحنه بشكل جيد، ثمّ نعيد وضعه مرّةً أخرى على نار هادئة جدًا

• حتى نتخلص من  أيّ سوائل زائدة، ثم نضيف التوابل بالكمية المناسبة حسب الرغبة

• نسكب حساء البصارة في طبق التقديم، وتترك جانباً حتّى تبرد تماماً.

• في وعاء صغير نضع كمية قليلة من الزيت النباتي ونسخنه قليلًا

• ثم نضيف البصل المفروم فرمًا ناعمًا، ونحمره حتى يكتسب لون ذهبي

• نسكب البصل المقرمش على وجه طبق البصارة  ونقدمها مباشرة

• وهكذا أصبحت وصفة البصارة بالفول الأخضر جاهزة للتقديم 

طريقة تقديم البصارة بالفول الأخضر

• نقدم البصارة بالفول الأخضر إلى جانب الدجاج المشوي أو الخضروات المحمرة مع اللحم المفروم
• يمكن تقديم البصارة بالفول إلى جانب أرغفة من الخبز الساخن أو خبز التوست المحمص 
• نزين طبق التقديم بالبصل المفروم مع أوراق خضراء من البقدونس والنعنع
• ويمكن إضافة القليل من المكسرات المقلية مثل الجوز المقلي على الوجه مع رشة كزبرة خضراء

العب معنا مرة أخرى وابدأ بمشاركتنا ما يجول في بالك من أفكار لكي نخمنها لك بكل سهولة