برياني الدجاج اللذيذ

مكونات برياني الدجاج اللذيذ 

• 2 حبة من القرنفل.
• 1 ملعقة كبيرة من كل من: النعناع المفروم، الكزبرة المفرومة، ومعجون الكاجو.
• ½ ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الكزبرة المطحونة، بهارات الغرام ماسالا، والشطة. 
• كزبرة ونعناع مفروم.
• 1 عود من القرفة. 
• 1 ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل.
• رشة من الملح.
• 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
• 3 حبات من الهيل.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
• ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
• 1 كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
• 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• ½ دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
•  أوراق الزعفران.
• 2 حبة صغيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
• 2 كوب من الماء.
• 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. 

مكونات زبادي رايتا

• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• 1 حبة من الخيار المفروم.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• رشة من بهارات ماسالا.
• 1 حبة من الطماطم الصغيرة الحجم.
• القليل من الفلفل الحار المفروم.
• ¼ حبة من البصل المفروم.
• رشة من الكمون المطحون.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير برياني الدجاج اللذيذ 

• أولاً نقوم بتسخين ملعقتين من الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة ثم نقوم بتقليب بهارات ماسالا بالزبدة الساخنة. 
• بعد ذلك نقوم بتقليب شرائح الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مع بهارات ماسالا لعدة ثواني
• ثم نقوم بإضافة شرائح البصل وشرائح الطماطم إلى الخليط مع متابعة التقليب إلى أن تذبل شرائح الطماطم وشرائح البصل.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة معجون الزنجبيل، الثوم، النعناع والكزبرة المفرومة إلى الخليط مع متابعة التقليب.
• بعد ذلك نقوم بتتبيل الخليط بالكركم البودرة، الكزبرة المطحونة، والشطة. 
• ثم نقوم بإضافة معجون الكاجو إلى الخليط مع متابعة التقليب ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج والزعفران
• ونقوم بتتبيل المكونات بالملح مع متابعة التقليب.
• بعد ذلك نقوم بخفض الحرارة ونقوم بترك الخليط على نار هادئة إلى أن تتماسك الصلصة
• ثم نقوم بإضافة القليل من الماء ونقوم بتركها على النار إلى أن يصبح الدجاج نصف ناضج.
• ثم نبدأ بإضافة الأرز البسمتي بالتدريج إلى خليط الدجاج ونقوم بتقليبه
• ثم نقوم بإضافة كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الزبدة
• ثم نقوم بتتبيل الأرز برشة من الملح مع رش كمية من الكزبرة المفرومة والنعناع المفروم على وجهه.
• وبعد ذلك نقوم بتغطية القدر ونقوم بتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة. 

لتحضير زبادي رايتا

• نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم ثم نقوم بسكبها في طبق تقديم. 

طريقة تقديم وتزيين برياني الدجاج اللذيذ 

• نقوم بسكب البرياني في طبق التقديم ونقوم بتزينه بالكزبرة الخضراء. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع زبادى رايتا. 

إلعب معنا مرة أخرى ثم قم بمشاركة نتائج اللعبة مع الأصدقاء.