الأرز مع الدجاج والمكسرات

 الأرز مع الدجاج والمكسرات طبق لبناني شهير جداً. ويتميز هذا الطبق بمذاق شهيّ بالإضافة لكونه مفيد جدا وغني بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة جسمنا فالأرز غني بالكاربوهيدرات والدجاج مصدر رئيسي للبروتينات والفيتامينات كما أن المكسرات غنية بالدهون الصحيّة بالتالي فإن هذا الطبق يناسب كل الأعمار. وفي هذا المقال سوف تتعرّف على طريقة تحضير الأرز مع الدجاج والمكسرات بأسلوب سهل وبسيط. تابع معنا..

مكونات الأرز مع الدجاج والمكسرات

• دجاجة واحدة 
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض 
• ملح حسب الرغبة
• برش ليمونة 
• 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 100 ميللتر من الزيت النباتي
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 
• كمية قليلة من برش جوزة الطيب

مكوَّنات الأرز:

• 150 غرام من اللحمة المفرومة
• 500 غرام أرز طويل 
• 70 ملليلتر زيت نباتي 
• 35 غرام زبيب 
• 2 غرام كمون وهيل ناعم 
• لتر مرق دجاج 
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1 غرام قرفة
• 3 غرام جوزة طيب 
• 5 غرام بهار حلو 
• 1/2 ملعقة مستكة
• 100 مل من الصويا صوص

مكوِّنات الصلصة:

• 1 لتر مرق دجاج 
• 2 غرام جوزة طيب وكمون
• 3 غرام بهار حلو
• 15 غرام نشاء ذرة 
• 50 غرام من المكسرات للتزيين

طريقة تحضير الأرز مع الدجاج والمكسرات

لتحضير الدجاج: 

• نضع جميع بهارات الدجاج مع الزيت ونخلط المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية 
• نجهز الدجاجة بعد غسلها وتنظيفها ونضعها في صينية فرن ونقوم بدهنها بشكل كامل بالخليط السابق
• ثم ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً وتترك فيه لمدة ساعة ونصف تقريباً وعلى درجة حرارة 150

لتحضير الأرز:

• نضع زيت الذرة في قدر على النار.
• نضيف اللحمة المفرومة إلى القدر، ونقليها جيداً.
• نضيف باقي مكونات الأرز ونخلطه جيداً.
• نترك الأرز بعد أن يغلي مدَّة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج جيداً  

لتحضير الصلصة

• نضع مرق الدجاج في قدر على النار، ثمَّ نضيف باقي مكوِّنات الصلصة ونخلطها معاً.
• بعد ذلك نترك المزيج على النار حتى يتماسك.   

طريقة تزيين وتقديم الأرز مع الدجاج والمكسرات

• نقوم بتحميص المكسرات على النار بقليل من الزيت ونتركها جانباً 
• نضع الأرز في طبق التقديم ونفرده ثمّ نضيف قطع الدجاج الشهيّة فوقه وتوزع بشكل جميل. 
• نضيف المكسرات المحمّصة على الوجه ونرش البقدونس المفروم أيضاً 
• يؤكل طبق الأرز مع الدجاج والمكسرات ساخناً إلى جانب الصلصة الخاصة أو صحن لبن رائب أو سلطة خضراء حسب الرغبة.