حلاوة الجزر الهندية

المكونات

• أربعة أكواب جزر مبشور.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• مكسرات: لوز، وكاجو، وزبيب، وجوز الهند بحسب المتوفر لدينا.
• علبة قشطة.
• زهر الليمون للتزيين.

طريقة التحضير

1. نغسل الجزر جيداً وننظفه بالماء. 
2. ثم نقوم بتقشيره ومن ثم نبرشه ونضعه في وعاء جانبي. 
3. الآن نسخن الزبدة في قدر عميق حتى تذوب تماماً.
4. وبعدها نضيف الجزر المبشور، ونقلبه مع الزبدة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
5. وذلك حتى يتشرب الجزر كل الزبدة، ويأخذ نكهتها، ويصبح ذابلاً، وطريّاً.
6. نضع الآن السكر، والحليب فوق الجزر، ونقلب المكونات حتى تتجانس معاً.
7. ومن ثم نرش قليلاً من الهيل المطحون لتعزيز النكهة.
8. نترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتشرب الجزر كل كمية الحليب، وتتشكل لدينا عجينة طرية، ومتماسكة.
9. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة. 
10. الآن بعد أن بردت الحلاوة قليلاً نضع نصف كمية حلاوة الجزر في أطباق التقديم، أو في أكواب صغيرة مخصصة للحلويات.
11. ثم نضيف المكسرات على شكل طبقات فوقها.
12. وبعدها نضع طبقة ثانية من حلاوة الجزر، بحيث تغطي المكسرات تماماً.
13. ونزين سطح حلاوة الجزر بالقشطة، وزهر الليمون إن توفر. 
14. وهكذا تكون حلاوة الجزر الهندية قد أصبحت جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك تقديم هذه الحلاوة في طبق بايركس بحيث تصبح كالقالب ثم تقطعها وتقدمها. 

طريقة التقديم 

• تقدم حلاوة الجزر الهندية باردة بوضعها بالثلاجة قبل تقديمها لمدة نصف ساعة، أو قم بتقديمها حالاً.
• هذه الحلاوة مثالية وصحية لأطفالك في أي وقت.
• يمكنك تزيين طبق الحلاوة برشة من جوز الهند المطحون والقرفة الناعمة.