الإيدام الهندي ماسالا

Advertisement
إيدام هندي ماسالا
إيدام هندي ماسالا
وقت الطهي

20 دقيقة

وقت التحضير

15 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يعد المطبخ الهندي من أكثر المطابخ تميزاً ويعود ذلك لعدة اسباب حيث يشتهر المطبخ الهندي بإستخدام البهارات بكثرة، كما أن المطبخ الهندي يجمع بين العديد من الثقافات التي جعلت منه مطبخ غني بالعديد من الوصفات الرائعة، ولقد إخترنا لكم اليوم وصفة لذيذة ومميزة وهي الإيدام الهندي ماسالا، وتحتوي هذه الوصفة على مجموعة من الخضروات الطازجة الغنية بالألياف والفيتامينات، لذلك تعد وصفة الإيدام الهندي ماسالا من الأطباق الصحية التي ينصح بتجربتها. 

 

 

 

مسحوق الكاري

 

مكونات الإيدام الهندي ماسالا 

  • 5 حبات من الطماطم المفروم فرم ناعم.
  • 2 بصلة مفرومة فرم ناعم. 
  • 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
  • ½ كوب من الزيت النباتي.
  • ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ½ ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ½ كوب من الحمص الحب.
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مربعات.
  • كمية من الكزبرة المفرومة.
  • 1 دجاجة مقطعة.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ماء، حسب الحاجة.
  • 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.

 

دجاج

 

طريقة تحضير الإيدام الهندي ماسالا 

  • في البداية نقوم بتسخين زيت القلي على النار، ثم نقوم بقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي
  • ثم نقوم برفعه من الزيت، ونقوم بوضعه جانباً.
  • بعد ذلك نقوم بتشويح البصل على نار هادئة مع الزيت على النار حتى يتحمر.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم، والفلفل الأخضر فوق البصل، ونقوم بتركه على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك.
  • ثم نقوم بتتبيل الخليط بالفلفل الأسود، بهارات الكاري، الكركم، والفلفل الأحمر
  • ثم نقوم بتحريك المكونات من جديد لتمتزج جميع النكهات معاً.
  • في هذه الخطوة نقوم بوضع قطع الدجاج المقلي، البطاطس، حبات الحمص، والكزبرة المقطعة فوق الخليط
  • ثم نقوم بإضافة الماء والملح إليه، ونقوم بتحريك المكونات، ثم نقوم بتركها على النار
  • حتى تغلي لمدة أربعين دقيقة، أو حتى تنضج قطع الدجاج.

 

حمص

 

طريقة تقديم وتزيين الإيدام الهندي ماسالا 

  • نقوم بسكب الماسالا الهندي في أطباق التقديم ونقوم بتزيين الطبق بالكزبرة الخضراء. 
  • يمكن تقديم هذه الوصفة مع الخبز وسلطة الخيار بالزبادي. 

 

إيدام ماسالا الهندي

 

يمكن التفكير في المزيد من الوصفات ثم قم بإعادة التجربة من جديد. 

 

Advertisement