سلطة الفجل الهندية

المكوّنات اللازمة لتحضير سلطة الفجل الهندية 

• حبة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة من كلٍ من: الفليفلة الخضراء والطماطم. 
• قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• القليل من أوراق الكزبرة المقطّعة.
• رشّة من ملح الطعام -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الأخضر.
• حبة ونصف أو كيلو غرامٍ من الفجل المبشور.

طريقة تحضير سلطة الفجل الهندية 

1. في البداية نقوم بغسل الخضروات جيداً في الماء ونضعها في وعاء يحتوي على الماء بحيث يغمرها.
2. ثم نضيف له القليل من الملح البحري والخل. 
3. وننقع الخضروات في هذا المزيج لمدة عشر دقائق حتى تتعقم جيداً قبل استخدامها. 
4. وبعد مرور الوقت نصفي الخضروات من ماء النقع ونغسلها تحت ماء جاري ونصفيها جيداً ثم نتركها جانباً. 
5. بعدئذ نقوم بإضافة الملح إلى الفجل في وعاء ونتركه لمدة خمس دقائق.
6. ثم نضغط على الفجل من أجل التخلص من الماء الزائد الموجود به.
7. وبعد أن صفينا الفجل جيداً من الماء والسوائل، نقوم بوضعه في وعاء مناسب. 
8. بعد ذلك نقوم بإضافة كلٍ من: الطماطم، أوراق الكزبرة، عصير الليمون الأخضر، الزنجبيل والفليفلة الخضراء.
9. ثم نقوم بتقليب المكونات معاً حتى تتجانس قبل التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين سلطة الفجل الهندية 

• تقدم سلطة الفجل الهندية كطبق مقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية أو كوجبة خفيفة على العشاء للريجيم.
• يزين طبق السلطة بأوراق النعناع أو البقدونس مع شرائح من الليمون حسب الرغبة.
• هذه السلطة مثالية لتقديمها إلى جانب أطباق الدجاج المشوي أو المقلي، وأيضاً مع أطباق اللحم مثل الستيك المشوي.

إذا كنت تحب السلطات المتنوعة، فكر بوصفة جديدة والعب مرة أخرى.