40 دقيقة
45 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
توجد الكثير من الأعشاب الطبية والعطرية التي تلعب دوراً هاماً في تنكيه الطعام بالإضافة لفوائدها الطبية الكبيرة للجسم.
حيث يمكننا تناولها كمشروب ساخن أو إضافتها لمكونات تحضير الطعام، لنتمكن من الاستفادة من جميع فوائدها.
إحدى هذه الأعشاب هي الميرمية، والتي تمتلك الكثير من الفوائد للجسم وخاصة للجهاز العصبي، فهي تعمل على تقويته وتقوية الذاكرة والوقاية من الزهايمر. كما أنها تحارب الالتهابات في الجسم، وتعمل على تقوية عضلة القلب وتنظيم ضغط الدم في الجسم، وغيرها الكثير من الفوائد.
واليوم سنقدم لكم وصفة مميزة هي، الأرز بالليمون والميرمية مع الروبيان. وهو طبق مشهور في المطبخ الآسيوي والإيراني. ويتميز برائحته الزكية الفاتحة للشهية، ومذاقه الرائع الذي لا يقاوم.
بالإضافة لاحتوائه على الروبيان الذي يجعل منه طبق مغذي، وصحي جداً للكبار والصغار.
هذا الطبق مثالي وفاخر للعزومات، كما أن تحضيره سريع وسهل، ومكوناته متوفرة في كل مكان.
لذلك دعونا نتعرف فيما يلي، على طريقة تحضير هذا الأرز الشهي، بخطوات احترافية وبسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالليمون والميرمية مع الروبيان
- غرام من الزعفران.
- نصف كوب من الجبن مبشور، وعصير العنب الأبيض.
- كوبان من الأرز ذو الحبة الطويلة.
- كوب من الروبيان متوسط الحجم المقشر والمنظف.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربعة أكواب من مرقة الروبيان.
- عشر ورقات من الغار، والمزيد للتزيين.
- ملعقتان من الزبدة الغير مملحة.
- ملعقة من قشر الليمون المبشور.
- حبتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- فصان من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- الفلفل الأسود المطحون والملح البحري حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز بالليمون والميرمية مع الروبيان
- نضع في قدر متوسط الحجم كل من: الزعفران، مرقة الروبيان، وعصير العنب ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- ثم نرفع القدر على النار ونترك الخليط إلى أن يغلي قليلاً.
- عندئذ نرفعه عن النار ثمّ نضعه جانباً ونتركه إلى أن تختلط النكهات مع بعضها.
- في هذه الأثناء نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
- بعدها نقوم بإضافة البصل ونشوحه إلى أن يكتسب لوناً شفافاً.
- عندئذ نقوم بإضافة الأرز والثوم إلى القدر ونقلبهم لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
- وذلك إلى أن يتحمر الأرز وتصدر منه رائحة زكية، عندها نقوم بإضافة الميرمية والليمون المبشور.
- ثم نستمر بتقيلبهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
- بعد ذلك نضيف خليط مرقة الروبيان برفق على دفعات، مع الاستمرار بتقليب الأرز لمدة ثمّاني دقائق تقريباً.
- وذلك إلى أن يمتص المرقة، عندها نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- نقلب جيداً ثمّ نقوم بإضافة الروبيان ونطهيه على النار لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- أخيراً نقوم بإضافة كلٍ من: الزبدة، عصير الليمون، والجبن، ثمّ نقلبهم جيداً.
- وذلك حتى يصبح الأرز طري من المنتصف.
طريقة تقديم وتزيين الأرز بالليمون والميرمية مع الروبيان
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونزينه بورق ميرمية محمرة في زيت غزير.
- يمكننا تقديم سلطة الخضروات إلى جانب الأرز بالليمون والميرمية مع الروبيان.
هل أعجبتك اللعبة؟ شاركها مع من تحب وفكروا بوصفات جديدة لنخمنها لكم.
العب مع نيفيرو
