20 دقيقة
30 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
ما رأيك بتحضير طبق نباتي حار يعطيك جرعة من الحيوية في يوم شتوي بارد؟ إذا كانت إجابتك نعم؛ تعرف معنا على صلصة البطاطس الهندية الحارة.
هذه الوصفة هي طريقة جديدة لتناول البطاطس بعيداً عن الوصفات التقليدية المملة للبطاطس.
فأطباق البطاطس الكلاسيكية عادية ولطيفة ولكن مع هذه اللمسة الهندية ستتحول البطاطس إلى وجبة رائعة لا تقاوم أبداً.
صلصة البطاطس الحارة من الأطباق الشعبية في الهند وتحضر بكثرة، ولكن تختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى حيث كل منطقة لها أسلوبها الخاص في إعدادها، ولكن جميعها لذيذة وتستحق التجربة.
هيّا بنا لنتعلم طريقة إعداد صلصة البطاطس الهندية الحارة بسهولة وبنفس المذاق الأصلي فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة البطاطس الهندية الحارة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- أربع حبات كبيرة من البطاطس.
- نصف كوب من الكمون المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- قطعة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
- نصف كوب من البازلاء الطازجة، أو المجمدة والمذوبة.
- عودان إلى ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح البحر.
طريقة تحضير صلصة البطاطس الهندية الحارة
-
- في البداية نسلق البطاطس ثم نقوم بتقشيرها، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة عندما تبرد.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ونبدأ بشويح قطع البطاطس.
- وذلك حتى تصبح مقرمشة، وذهبية اللون، ثم نتركها جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتشويح البازلاء في نفس المقلاة.
- ومن ثم نقوم بإضافة كل من: التوابل، الزنجبيل، الملح، دبس الرمان والبقدونس إليها.
- ثم نضيف البطاطس إلى الخليط، ونقلب المكونات جيداً.
- وذلك حتى تتغلف البطاطس بالتوابل بالكامل.
- ثم نترك المكونات على النار لمدة دقيقة، لتصبح صلصة البطاطس الهندية الحارة جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين صلصة البطاطس الهندية الحارة
- نسكب صلصة البطاطس الهندية الحارة في طبق التقديم نزينها مع رشة من البصل الأخضر.
- يمكنك تناول هذه الصلصة مع الخبز الهندي.
إذا كنت من عشاق الأطباق الهندية، فكر بوصفة هندية تحبها والعب مرة ثانية لنخمنها لك.
العب مع نيفيرو
