صرر الأوزي السوري

مكونات صرر الأوزي السوري 

• كوب من اللحم المفروم المطبوخ.
• كوبان من الخضروات المشكلة المطبوخة.
• نصف كوب من الصنوبر المقلي.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المطبوخ.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• عبوة من عجينة رقائق الجلاش.
• كمية من الزيت.

طريقة تحضير صرر الأوزي 

1. قبل أن نبدأ بخطوات تحضير الأوزي يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت رف الفرن في الوسط.
2. وبعد تسخين الفرن نبدأ بوضع كلٍ من الأرز، واللحم والخضروات والصنوبر والفلفل الأسود والبهارات والقرفة وصلصة الصويا في وعاء متوسط وعميق ونقلب المكوّنات جيداً فيما بينها ثمّ نتركها جانباً.
3. بعد ذلك نقوم بمسح ورقتين أو ثلاث ورقات من العجينة بالزيت ونقوم بوضعها في طبق عميق صغير مثل طبق الشوربة بحيث نترك زوائد العجينة على جوانب الطبق
4. وبعد وضع العجينة بالطبق نبدأ بحشي وسط العجينة بحشوة الأرز التي قمنا بتحضيرها مسبقاً .
5. وبعد الانتهاء من حشي العجينة نقوم بجمع أطراف العجينة فوق الحشوة حتى يتم تغطيتها وإغلاقها بالكامل.
6. ثم نقوم بقلب صرة الأوزي فوق صينية مدهونة بالزيت بحيث تصبح الأطراف في الأسفل ونقوم بمسح سطح الصرة بالزيت.
7. نعيد تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين والحشوة معاً. 
8. وبعد الانتهاء من تشكيل صرر الأوزي نقوم بوضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً وخبز صرر الأوزي لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. وأخيراً نخرج الأوزي من الفرن ونقوم بترتيب صرر الأوزي في طبق تقديم مناسب فتصبح صرر الأوزي السوري جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين صرر الأوزي السوري 

• نقدم صرر الأوزي السوري ساخنة بجانب السلطة أو لبن الزبادي حسب الرغبة. 
• يتم تزيين صرر الأوزي بالمكسرات المحمصة مثل الفستق الحلبي أو الكاجو. 
• يمكن إضافة الجبنة إلى الأوزي للحصول على نكهة غنية ومعززة 

وهذه كانت وصفة صرر الأوزي السورية المميزة ، نتمنى أن نكون قد نجحنا في تخمين وصفتكم لتعيدوا اللعب من جديد .